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Description
Le Yume Ikkon, riz à sake développé à Fukuoka, est poli à 60 % pour ce Junmai du district de Joshima, dans la ville de Kurume, l'une des zones de production de sake les plus anciennes de Kyushu. L'eau douce puisée dans la rivière Chikugo confère au sake une texture douce et ronde en bouche, et la brasserie a remporté le Grand Prix au concours de sake de l'Agence nationale des impôts de Fukuoka en 2011 dans la catégorie du riz pur.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hananotsuyu Co.,Ltd
Fukuoka
Hananotsuyu est une brasserie fondée en 1745. Sa marque emblématique est inspirée d'un vieux poème chinois louant le sake. La brasserie continue de rechercher l'harmonie du goût, du parfum et de la richesse, en s'appuyant sur les traditions accumulées pour offrir toujours mieux.
Est.1745
BrandHananotsuyu
Address223-1 Jojima Jojima Kurume-shi Fukuoka
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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★★★★★
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Oden
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★★★★★
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