Le Yume Ikkon, riz à sake développé à Fukuoka, est poli à 60 % pour ce Junmai du district de Joshima, dans la ville de Kurume, l'une des zones de production de sake les plus anciennes de Kyushu. L'eau douce puisée dans la rivière Chikugo confère au sake une texture douce et ronde en bouche, et la brasserie a remporté le Grand Prix au concours de sake de l'Agence nationale des impôts de Fukuoka en 2011 dans la catégorie du riz pur.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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