Hananotsuyu Tokubetsu Junmai

Hananotsuyu Tokubetsu Junmai est produit à la brasserie historique Jojima à Kurume, Fukuoka, dont les origines remontent à 1745 dans l'un des districts de brasserie de sake les plus concentrés du Japon. En tant que tokubetsu junmai, c'est un sake de riz pur élevé au-dessus de la classification junmai standard par un polissage plus poussé ou une spécification de production distinctive. La tradition de Jojima d'utiliser de l'eau adoucie pour produire un sake lisse et accessible définit le caractère doux et compatible avec la cuisine de cette expression.