Légèrement sec, ce Junmai Hiyaoroshi laisse percevoir la douceur du riz et se termine sur une finale vive et nette. Il vise un caractère évocateur de la légèreté de l'eau, propre à Shiraoi, et après une gorgée, on reconnaît immédiatement son style distinctif.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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