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Description
Junmaishu brassé à partir de riz Todorokiwase poli à 60%, provenant d'exploitations sous contrat dans la région d'Omachi à Nagano. L'eau de source ultra-douce des contreforts des Alpes du Nord contribue à une texture moelleuse et délicate, avec un umami calme et net apporté par le riz, et une finale sèche et fraîche.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieUsui Shoten Co.,Ltd
MarqueHakubanishiki
RizTodorokiwase
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Usui Shoten Co.,Ltd
Nagano
La kura est établie à Omachi depuis plus de 100 ans. Ces dernières années, elle s'est engagée dans une démarche de production locale, du Daiginjo au sake ordinaire, en utilisant le riz cultivé par des agriculteurs locaux de Kita-Azumino.
Fondée en1906
MarqueHakubanishiki
Adresse2512-1 Omachi Omachi Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese