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Description
Junmaishu brassé à partir de riz Todorokiwase poli à 60%, provenant d'exploitations sous contrat dans la région d'Omachi à Nagano. L'eau de source ultra-douce des contreforts des Alpes du Nord contribue à une texture moelleuse et délicate, avec un umami calme et net apporté par le riz, et une finale sèche et fraîche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Usui Shoten Co.,Ltd
Nagano
La kura est établie à Omachi depuis plus de 100 ans. Ces dernières années, elle s'est engagée dans une démarche de production locale, du Daiginjo au sake ordinaire, en utilisant le riz cultivé par des agriculteurs locaux de Kita-Azumino.
Est.1906
BrandHakubanishiki
Address2512-1 Omachi Omachi Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
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4
Chawanmushi
Japanese
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5
Yakitori (Tare)
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
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8
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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