Description
Yoshiya Tokubetsu Junmai est une expression signature yamahai de Fukui Yahei Shoten, élaborée à partir de riz Yamada Nishiki poli à 60 %. La fermentation yamahai ajoute une profondeur umami et une complexité terreuse, faisant de ce sake un compagnon idéal pour le poisson grillé ou le fromage affiné.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShiga
BrasserieFukui Yahei Shoten Co.,Ltd
MarqueHaginotsuyu
RizYamada Nishiki
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Plus de 260 ans après sa fondation, cette brasserie perpétue le brassage souterrain à Omi Takashima. Le sake moelleux, savoureux et vif, qui révèle la richesse du riz et la douceur de l'eau, possède une personnalité bien singulière.
Fondée en1748
MarqueHaginotsuyu
Adresse1387-1 Katsuno Takashima Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Accord Mets-Saké
Toutes les recettes →Recettes à accorder avec ce saké
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese