Le Yamahai Daikarakuchi Honjozo est l'une des expressions les plus sèches de la gamme Haginotsuyu, fermenté selon la méthode yamahai pour amplifier l'umami tout en poussant le SMV vers une finale résolument sèche. Le riz Ginfubuki de Shiga est à la base du caractère propre et structuré de ce sake.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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