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Description
Cette Tokubetsu Junmai hiyaoroshi de Fukui Yahei Shoten utilise du Yamada Nishiki et du Gin Fubuki à 60 %—vieillie en été et libérée en automne, douce et riche avec une profondeur d'umami harmonieuse.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionShiga
BrasserieFukui Yahei Shoten Co.,Ltd
RizYamada Nishiki, Ginfubuki
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Fukui Yahei Shoten Co.,Ltd
Shiga
Plus de 260 ans après sa fondation, cette brasserie perpétue le brassage souterrain à Omi Takashima. Le sake moelleux, savoureux et vif, qui révèle la richesse du riz et la douceur de l'eau, possède une personnalité bien singulière.
Fondée en1748
MarqueHaginotsuyu
Adresse1387-1 Katsuno Takashima Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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