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Description
Hachikoku est le sake de table emblématique de la Hayashi Sake Brewery à Kashiwazaki City, dans la préfecture de Niigata, fondée en 1910 et dont le nom fait référence à la montagne Hachiseki de 518 mètres qui s'élève derrière la brasserie. Brassé avec du riz de Niigata cultivé localement et l'eau froide de fonte des neiges de montagne dans la tradition régionale des sakes légers et propres, il exprime un doux arôme lactique avec un caractère subtilement sucré et facile à boire.
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Hayashi Shuzojo
Toyama
Le fondateur travaillait comme samouraï au poste de contrôle du domaine de Kaga et a établi la brasserie aux bords de la rivière en l'an 3 de Kanei (1626), il y a environ 400 ans. La brasserie Hayashi se trouve à l'entrée ouest de Oyashirazu, considéré comme le point de départ des Alpes du Nord, avec les Alpes du Nord directement accessibles par l'arrière et la mer du Japon et une eau délicieuse à l'avant, dans un environnement béni. «Je veux faire un bon sake encore plus délicieux pour que chaque personne l'apprécie.»
Fondée en1626
MarqueHayashi
Adresse1608 Asahi Shimashinokawa Toyama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese