Description
Un namagenshu shiboritate de la Shimaoka Shuzo à Ota, Gunma, poli à 60% et mis en bouteille sans pasteurisation directement au pressoir. Alors que la gamme principale de la brasserie repose presque exclusivement sur la fermentation yamahai et le vieillissement prolongé en cuve, cette édition saisonnière est élaborée par la méthode sokujomoto (rapide), offrant un arôme de melon, une acidité fraîche et la franchise alcoolique à 18% typique des premières pressées non diluées et non pasteurisées.
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Shimaoka Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Entourée des belles montagnes de Jomo, du fleuve Tone et des eaux vives de la rivière Watarase, la brasserie est établie à Nitta Soho Izumi-go (aujourd'hui Ota City), berceau du clan Nitta, dans un lieu riche en sites historiques et en ressources en eau pure. L'eau utilisée est une eau dure chargée en minéraux, dont les brasseurs tirent parti depuis de nombreuses années.
Fondée en1863
MarqueGunmaizumi
Adresse375-2 Yura Ota Gunma
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese