Un ginjo de la Shimaoka Shuzo, brasserie à l'origine du Gunmaizumi à Ota, Gunma. Fondée en 1863, Shimaoka brasse principalement selon la méthode yamahai en utilisant du riz à sake cultivé dans le Gunma et de l'eau de source des hauts plateaux de l'Akagi, faisant vieillir les cuves un à deux ans. Le daiginjo de la gamme utilise du Yamada Nishiki poli à 35% et est vieilli en cave, établissant le standard de précision auquel se mesure le ginjo.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
Learn more about GinjoPrice information is only available in Japan.
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