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Description
Du riz Omachi, poli à 60%, constitue la base de ce ginjo hiyaoroshi d'Okayama, lieu d'origine de la variété Omachi. Les sorties hiyaoroshi sont pasteurisées une seule fois et vieillies tout l'été, permettant à la richesse naturellement corsée et terreuse de l'Omachi de s'arrondir avant la sortie automnale.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNagano
BrasserieShinshu Meijo Co.,Ltd
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construite dans sa localisation actuelle en bord du fleuve Yoda, affluent du Chikuma, à la recherche d'une eau de brassage de haute qualité. En combinant techniques traditionnelles et technologies contemporaines, la kura pratique un brassage artisanal et sans compromis.
Fondée en1834
MarqueShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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