Description
Ce junmai ginjo saisonnier très apprécié est un sake stocké durant l'été après une pasteurisation unique, pour être commercialisé en automne. Ce vieillissement lent au fil de l'été lui confère une saveur douce et veloutée. C'est une édition limitée que l'on ne peut déguster qu'en automne. À servir frais lors des chaleurs et à température ambiante lorsqu'il fait plus frais.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai Ginjo →
BrasserieAoki Shuzo Co.,Ltd
MarqueGokenji
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Aoki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Une kura avec 300 ans d'histoire à Uonuma, pays de la neige. Fondée en 1717. Le sake d'Aoki Sake Brewery, représenté par la marque 'crane-age', est le fruit des grâces du pays enneigé et des techniques traditionnelles d'Echigo Mori. Parmi les sakes de Niigata qui affichent souvent un style 'Tanrei sec', la brasserie aspire à élaborer un sake 'Tanrei en bouche' qui préserve le goût authentique du riz sake, et à transmettre ce goût aux 100 prochaines années.
Fondée en1717
MarqueKakurei
Adresse1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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