Gogaku

Gogaku est un sake de table qui provient vraisemblablement d'Iiyama Shuzo dans la région d'Iiyama, au nord de Nagano, dont le nom fait référence aux cinq sommets du paysage montagneux environnant, notamment la chaîne du plateau de Nabekura. Les hivers rigoureux du nord de Nagano et l'eau de fonte des neiges d'une pureté exceptionnelle provenant des Alpes du Nord créent des conditions naturelles propices à un brassage de sake propre et bien structuré. Cette expression quotidienne incarne la culture brassicole autosuffisante et ancrée dans la réalité de cette région montagneuse de l'intérieur du Japon.