Commercialisé comme un ginjo nama non pasteurisé, ce sake capture une fraîcheur vive provenant d'une brasserie dont la tradition de 400 ans à Tsuruoka repose sur le lavage minutieux à la main de tout le riz. Un léger refroidissement préserve au mieux le caractère lumineux de ce pressurage non chauffé.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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