Ginjohatsushibori Funamaezake

Tiré directement du pressoir comme un sake funamae et mis en bouteille comme ginjo de première pression, cet embouteillage saisonnier non filtré capture la fraîcheur vive d'un sake nouvellement pressé avant tout traitement thermique. La brasserie s'approvisionne en eau douce de la chaîne Gassan-Asahi et lave tout le riz à la main, garantissant la constance de ces éditions limitées.