Ginjo Uzunohana est un sake ginjo de Hananoharushuzo à Naruto, Tokushima, brassé avec l'eau régionale d'Awa et nommé d'après l''uzunohana' (okara, ou résidus de tofu), un ingrédient modeste célébré dans la tradition culinaire japonaise comme symbole d'une nourriture discrète. Le patrimoine brassicole de Tokushima bénéficie de l'eau de rivière propre de la région et du climat doux de la plaine d'Awa. Ce ginjo exprime le profil aromatique fruité et net de la catégorie dans une brasserie profondément ancrée dans la culture locale de Tokushima.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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