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Description
Gensui Koshu Ginjo Junenshu est un ginjo vieilli 10 ans de Gensui Shuzo à Kurayoshi, Tottori, maturé avec du Gohyakumangoku pendant une décennie pour développer une couleur ambre profonde et une complexité aux multiples strates. Un vieillissement prolongé dans l'environnement brassicole historique de Kurayoshi transforme la délicatesse initiale du ginjo en une chaleur riche et apaisée, caractéristique des koshu bien gardés.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionTottori · Tottori Ginjo →
BrasserieGensui Shuzo Co.,Ltd
MarqueGensui
RizGohyakumangoku
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Gensui Shuzo Co.,Ltd
Tottori
L'ancienne brasserie est nichée dans les entrepôts aux murs blancs longeant la Tamagawa, emblème de Kurayoshi. La première inscription de sake portait le nom 'Asahi Masamune' au début de l'ère Taisho. Aujourd'hui, dans un environnement soigneusement entretenu, la brasserie perpétue les techniques transmises de génération en génération tout en valorisant les saveurs naturelles. Fondée à l'époque de Kaei.
Fondée en1848
MarqueGensui
Adresse2573 Higashinakacho Kurayoshi Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese