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Description
Gensui Daiginjo Tobingakoi est prélevé dans des tobins individuels de 18 litres (bocaux en verre traditionnels) après pressage par gravité, capturant la fraction la plus fine de la fermentation du daiginjo au Yamada Nishiki chez Gensui Shuzo à Kurayoshi. Cette expression sélectionnée en tobin de la brasserie Field Marshal de Tottori représente le sommet du daiginjo artisanal en lot unique.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionTottori
BrasserieGensui Shuzo Co.,Ltd
MarqueGensui
RizYamada Nishiki
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
香味バランスのとれた爽やかな味覚が特徴です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Gensui Shuzo Co.,Ltd
Tottori
L'ancienne brasserie est nichée dans les entrepôts aux murs blancs longeant la Tamagawa, emblème de Kurayoshi. La première inscription de sake portait le nom 'Asahi Masamune' au début de l'ère Taisho. Aujourd'hui, dans un environnement soigneusement entretenu, la brasserie perpétue les techniques transmises de génération en génération tout en valorisant les saveurs naturelles. Fondée à l'époque de Kaei.
Fondée en1848
MarqueGensui
Adresse2573 Higashinakacho Kurayoshi Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese