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Description
Gensui Daiginjo Hachikenshi utilise le Tama Sakae, un riz à sake indigène de la région Tottori-Shimane, dans une expression daiginjo de Gensui Shuzo à Kurayoshi. La profondeur terreuse distinctive du Tama Sakae acquiert des arômes daiginjo élégants grâce au polissage méticuleux et à la fermentation froide de Gensui dans le bassin de la rivière Hiezu.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
すっきりとした味わいで軽快な香味バランスをお楽しみ下さい。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Gensui Shuzo Co.,Ltd
Tottori
L'ancienne brasserie est nichée dans les entrepôts aux murs blancs longeant la Tamagawa, emblème de Kurayoshi. La première inscription de sake portait le nom 'Asahi Masamune' au début de l'ère Taisho. Aujourd'hui, dans un environnement soigneusement entretenu, la brasserie perpétue les techniques transmises de génération en génération tout en valorisant les saveurs naturelles. Fondée à l'époque de Kaei.
Fondée en1848
MarqueGensui
Adresse2573 Higashinakacho Kurayoshi Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese