Élaboré à partir de 100 % de riz Akebono cultivé à Okayama et moulu à 73 %, ce genshu est mis en bouteille sans dilution à plus de 19 % d'alcool. L'eau puisée dans l'aquifère de la rivière Ashimori, source du célèbre siège par inondation de Toyotomi Hideyoshi, sous-tend un sake reconnu par le prix Hoo pour quarante années consécutives de premier prix au Concours préfectoral Jizake d'Okayama.
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