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Description
Élaboré à partir de 100 % de riz Akebono cultivé à Okayama et moulu à 73 %, ce genshu est mis en bouteille sans dilution à plus de 19 % d'alcool. L'eau puisée dans l'aquifère de la rivière Ashimori, source du célèbre siège par inondation de Toyotomi Hideyoshi, sous-tend un sake reconnu par le prix Hoo pour quarante années consécutives de premier prix au Concours préfectoral Jizake d'Okayama.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine