Futamo

Futamo est produit par Itano Shuzouhonten, fondée en 1870 dans la région de Bichu Ashimori à Okayama, où les eaux claires de la rivière Ashimori coulent le long de la brasserie. Le nom de la marque fait référence au mont Futamo, derrière la ville, historiquement important comme lieu où Toyotomi Hideyoshi a établi son camp de base lors de sa campagne contre le clan Mouri. La brasserie suit la tradition des toji de Bichu, un style de brassage régional spécifique à cette partie d'Okayama, et renonce aux appareils électroniques modernes au profit de l'environnement naturel et de l'artisanat à la main.