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Description
Le Funaki Junmai Ginjo Gentei Nihyakkan utilise le Shinriki, l'une des plus anciennes variétés de riz à sake du Japon, dans une édition limitée de 200 kanme (750 kg) de la Funaki Shuzo à Fukui, fondée en 1866. L'eau puisée à 150 mètres de profondeur sous la plaine alluviale de la rivière Kuzuryu et le rare riz Shinriki s'unissent pour honorer la réputation de cette brasserie, pionnière du ginjo à Fukui.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukui · Fukui Junmai Ginjo →
BrasserieFunaki Shuzo Co.
MarqueFunaki
RizShinriki
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese