Le Fukumuryo Shiboritatenamagenshu de Kutsukake Shuzo à Ueda, Nagano, est un sake saisonnier fraîchement pressé, à pleine force et non chauffé, mis en bouteille directement depuis la presse à 70 % de polissage. Il capture la fraîcheur maximale et l'intensité vibrante du moromi au moment du pressage.
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