Le Junmaishu Tetsunomichi ('la voie de fer') de Kutsukake Shuzo à Ueda, Nagano, tire son nom de la ligne historique Ueda Electric Railway qui passe près de la brasserie. Ce tokubetsu junmai est brassé avec du riz Miyama Nishiki cultivé localement, exprimant le caractère solide et ancré de la tradition du sake de l'intérieur du Nagano.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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