Le Fukumuryo Nigorizake de Kutsukake Shuzo à Ueda, Nagano, est un sake trouble non filtré qui conserve les sédiments de riz pour une texture naturellement crémeuse et corsée. Nommé d'après les bénédictions infinies décrites dans le Sutra de l'Avalokitesvara, il offre une douceur douce, une acidité légère et une profondeur rustique satisfaisante.
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