Description
Fukinohomare est produit par Hamachi Shuzo Co., Ltd., une brasserie de Fukuoka fondée en 1870 qui brasse son sake avec du Yamada Nishiki cultivé dans la région d'Itoshima et de l'eau souterraine puisée au mont Raizan. Le nom évoque le fuki (pétasite), une plante annonçant le printemps dans la tradition culinaire japonaise. Son héritage de production est lié à la marque Suginoya, dont le nom fait référence à la scène de Noh en cèdre construite dans l'enceinte de la brasserie par son fondateur Shinkuro Hamachi.
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Hamachi Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Cette brasserie élabore son sake en collaboration avec l'Université de Kyushu et intègre des liqueurs à base de produits locaux d'Itoshima comme matières premières. Elle explore sans relâche le potentiel des nouvelles boissons alcoolisées.
Est.1870
BrandSuginoya
Address1442 Motooka Nishi -ku Fukuoka Fukuoka
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese