Emishiki "Sensation White"

Brassé avec du riz Ginfubuki, une variété cultivée localement dans la préfecture de Shiga, poli à 50% et laissé non dilué en genshu. Le nez est lumineux et tropical, avec des notes d'agrumes, de banane et de pomme rouge, tandis qu'en bouche une douceur souple et arrondie s'équilibre avec une acidité rafraîchissante et une présence corsée typique du genshu. La finale est nette et fruitée, s'estompant en douceur plutôt que de persister lourdement.