Emishiki Junmai Kimoto Genshu "Sensation Black"

Ce genshu junmai fermenté selon la méthode kimoto s'ouvre sur un nez léger et frais de pamplemousse, de citron vert et de douces notes florales pâles, accompagné d'une touche de mochi sucré. Le palais est ample et généreux en saveurs, avec une acidité assez élevée équilibrée par une douceur délicate, révélant des notes d'huile d'orange, de crème vanillée et de mangue mûre. Il se termine sur une acidité vive et pétillante.