Emishiki Monsoon Kijoshu

Élaboré en remplaçant une partie de l'eau de fermentation par du saké lui même, ce style kijoshu conserve davantage de sucre résiduel pour un caractère sucré rappelant un vin de dessert. Les saveurs de fruit et de caramel se mêlent dans une bouche riche et pleine. Élaboré à partir de riz Yamadanishiki poli à 50 pour cent dans la préfecture de Shiga, il atteint un taux d'alcool de 17 pour cent avec un SMV de moins 20 et une acidité de 2.