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Description
Brassé selon la méthode traditionnelle kimoto sous forme de genshu non dilué, ce junmai namazake révèle des arômes de vanille, d'abricot, de kiwi et de mandarine avec des notes florales de lys. Le palais équilibre une douceur riziculée et douce face à une acidité vive et une astringence marquée (shibumi), lui conférant une véritable tension et profondeur.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Emishiki Shuzo Co.,Ltd
Shiga
La brasserie de cinquième génération est un groupe de brassage atypique, axé sur la formation de Takeshima.
Fondée en1892
MarqueEmishiki
Adresse1-7-8 Honmachi Mizuguchi Koga Shiga
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese