Eiko Fuji Junmai Ginjo Asagao　Label

Le Junmai Ginjo Asagao (Ipomée du Matin) Label de Fuji Shuzo à Tsuruoka, Yamagata, utilise du Yamada Nishiki poli à 50% et tire son nom de la délicate fleur bleue du matin qui s'épanouit à l'aube, une expression visuelle du caractère frais et saisonnier du sake. De cette brasserie fondée en 1778 sur la plaine de Shonai, désormais à sa 13e génération, il délivre l'élégance propre et fruitée typique du Yamada Nishiki au niveau ginjo.