Eiko Fuji Junmai Daiginjo Omachi Murokanamagenshu

L'Omachi Junmai Daiginjo Murokanamagenshu d'Eiko Fuji, de Fuji Shuzo à Tsuruoka, Yamagata, utilise l'Omachi, l'une des plus anciennes variétés de riz à sake du Japon, vénérée pour produire un sake complexe et terreux avec un umami profond. Poli à 50% et mis en bouteille non filtré, non pasteurisé et non dilué par cette brasserie fondée en 1778, il offre la richesse savoureuse distinctive de l'Omachi dans le format muroka nama genshu expressif et pleinement concentré.