Eiko Fuji Ginjo Shonaihomare

Le Shonaihomare Ginjo d'Eiko Fuji, produit par Fuji Shuzo (fondé en 1778), célèbre la plaine de Shonai à Tsuruoka, Yamagata, en utilisant du Tsuya Hime, une variété de riz locale du Yamagata connue pour produire un sake propre et facile à associer aux repas. Poli à 50%, il reflète le caractère ginjo léger et fruité qui distingue la préfecture, issu du riche patrimoine agricole de l'une des régions productrices de riz les plus célèbres du Japon.