Le Shonaihomare Ginjo d'Eiko Fuji, produit par Fuji Shuzo (fondé en 1778), célèbre la plaine de Shonai à Tsuruoka, Yamagata, en utilisant du Tsuya Hime, une variété de riz locale du Yamagata connue pour produire un sake propre et facile à associer aux repas. Poli à 50%, il reflète le caractère ginjo léger et fruité qui distingue la préfecture, issu du riche patrimoine agricole de l'une des régions productrices de riz les plus célèbres du Japon.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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