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Description
Le Yamada Nishiki poli à 35% est au coeur de ce daiginjo de Kikuisami, la sortie de compétition phare Eikan qui a bâti la réputation de la marque lors des appréciations nationales. La préparation méticuleuse de koji en plateau, appliquée à tous les sakes premium de Kikuisami, contribue au caractère élégant et bien intégré de cette expression primée.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kikuisami Co., Ltd.
Yamagata
Marque Kikuo peu connue dans sa région natale de Sakata, mais bien reconnue en dehors de la préfecture, notamment dans les grandes métropoles, sous le nom '36 personnes'. Ces dernières années, la brasserie met davantage l'accent sur les appellations spécifiques que sur le Junmai.
Est.1973
BrandSanjuurokuninshuu
Address650 Kuromori Yoshibayama Sakata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine