Un doburoku (sake trouble non filtré) brassé avec du riz de Tokyo poli à 70 %, dans une brasserie du quartier de Minato qui perpétue une tradition datant de 1812. Élaboré uniquement avec du riz, du koji et de l'eau, sans additifs, il est embouteillé à un titre alcoolique modeste de 13 % avec une saveur douce et naturellement sucrée rappelant l'amazake.
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