Description
Il s'agit d'une gamme de base présente depuis les débuts du sake Edo Kaijo. À l'image de Tokyo, qui se transforme chaque jour, la levure et la méthode de fabrication changent à chaque cuve, offrant à chaque fois des saveurs, des arômes et des nuances différentes. Trois types de riz sont utilisés : Yamada Nishiki, Omachi et Miyama Nishiki.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTokyo
BrasserieTokyo minato jozo kabushikikaisha
MarqueEdokaijo
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Yakitori (Tare)
Japanese
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Japanese