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Description
Une cuvée fondamentale de la gamme sake 'Edo Kaijo', présente depuis les débuts de la brasserie. Imaginant Tokyo en constante évolution, la levure et les méthodes de production varient à chaque cuve, offrant à chaque bouteille des nuances de goût, d'arôme et de caractère différentes. Les riz utilisés sont le Yamada Nishiki, l'Omachi et le Miyama Nishiki.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTokyo
BrasserieTokyo minato jozo kabushikikaisha
MarqueEdokaijo
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese