Un Edo Kaijo utilisant de l'Aiyama de Tokyo, une variété rare à obtenir. L'Aiyama est le sommet parmi les riz à sake, un pur-sang dont les grands-parents sont Yamada Nishiki. Il offre une sensation fruitée dès la première gorgée, qui s'affine ensuite en une légère amertume mûrie, pour un sake d'une grande finesse.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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