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Description
Un Edo Kaijo utilisant de l'Aiyama de Tokyo, une variété rare à obtenir. L'Aiyama est le sommet parmi les riz à sake, un pur-sang dont les grands-parents sont Yamada Nishiki. Il offre une sensation fruitée dès la première gorgée, qui s'affine ensuite en une légère amertume mûrie, pour un sake d'une grande finesse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTokyo
BrasserieTokyo minato jozo kabushikikaisha
MarqueEdokaijo
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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