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Description
Un junmai daiginjo genshu élaboré avec du riz Ayama de la préfecture de Hyogo poli à 45% et une levure de 1901. Le parfum est calme et harmonieux, alliant richesse et finesse dans un équilibre remarquable.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionTokyo
BrasserieTokyo minato jozo kabushikikaisha
MarqueEdokaijo
Alcool15%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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