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Description
Echigo Tsurukame Junmai est l'une des expressions emblématiques d'Echigo Tsurukame. Il se distingue par une texture légère et soyeuse en bouche ainsi qu'une saveur agréable. Son arrière-goût vif en fait un sake gastronomique polyvalent, apprécié aussi bien frais que légèrement réchauffé.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
BrasserieEchigo Tsurukame Co.,Ltd
MarqueEchigo Tsurukame
RizYamada Nishiki, Gohyakumangoku, Koshiibuki
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Echigo Tsurukame Co.,Ltd
Nigata
La brasserie est implantée dans la ville de Kakudayama, à environ une heure de route du centre de Niigata. Visant un sake délicieux qui réjouirait les gens, la marque a été baptisée Tsurugame comme symbole de bonheur. La brasserie recherche la qualité de sake la plus élevée pour satisfaire ses clients, et mise délibérément sur de petites cuves de brassage. Depuis le choix du riz jusqu'aux conditions optimales de lavage et d'absorption, chaque étape est définie avec précision, et les caractéristiques des matières premières sont sublimées grâce à des techniques éprouvées.
Fondée en1890
MarqueEchigotsurukame
Adresse2580 Takeno Niigata -ku Niigata Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese