Description
Echigo Tsurukame Junmai Ginjo Brewed by Wine yeast est un Junmai Ginjo élaboré avec de la levure de vin plutôt que de la levure à sake. Son profil unique, impossible à trouver dans un sake conventionnel, associe une acidité agréable, un arôme doux, une légère douceur et une fraîcheur piquante, en harmonie avec la cuisine japonaise contemporaine. Cette cuvée a été mentionnée dans le manga 'Mariage Kami no Shizuku'.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
Echigo Tsurukame Co.,Ltd
Nigata
La brasserie est implantée dans la ville de Kakudayama, à environ une heure de route du centre de Niigata. Visant un sake délicieux qui réjouirait les gens, la marque a été baptisée Tsurugame comme symbole de bonheur. La brasserie recherche la qualité de sake la plus élevée pour satisfaire ses clients, et mise délibérément sur de petites cuves de brassage. Depuis le choix du riz jusqu'aux conditions optimales de lavage et d'absorption, chaque étape est définie avec précision, et les caractéristiques des matières premières sont sublimées grâce à des techniques éprouvées.
Est.1890
BrandEchigotsurukame
Address2580 Takeno Niigata -ku Niigata Niigata
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Check-In & Reviews (1)
Justin Link
Jun 21, 2025, 10:57 AM
Floral
Aromatic
Fruity
Light
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine