Shinomine Doburoku Nama est un doburoku cru non pasteurisé de Chiyoshuzou à Gose City, Nara, l'une des rares brasseries agréées pour produire ce style ancestral de sake non raffiné. Les lies de riz encore en suspension, cette boisson vivante brassée avec l'eau de la montagne Katsuragi reflète la culture agricole japonaise séculaire qui précède la filtration moderne.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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