Le riz Dewa no Sato poli à 65% constitue la base de ce junmai Sanjurokuninshu de Kikuisami à Sakata, Yamagata. La variété Dewa no Sato est connue pour son large coeur amidonné qui produit un sake propre et rafraîchissant même à des taux de polissage modestes, et cette expression équilibre des arômes fruités avec une entrée douce et une finale tranchante et sèche.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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