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Description
Kimoto junmai de Suehiro Shuzo à Aizuwakamatsu, Fukushima, poli à 60% et produit selon la méthode historique de fermentation lactique kimoto. Suehiro est considérée comme le berceau de la méthode yamahai, et leur gamme kimoto perpétue cette tradition avec une acidité équilibrée, un umami de riz doux et un caractère propre et posé.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukushima · Fukushima Junmai →
BrasserieSuehiro Shuzo Co.,Ltd
MarqueSuehiro
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suehiro Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Fondée en 1850, la brasserie préserve son histoire et ses traditions tout en captant l'évolution des époques, pour un brassage de sake unique à Suehiro.
Fondée en1850
MarqueSuehiro
Adresse12-38 Nishinmachi Aizuwakamatsu Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
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