Darumamasamune Vintagekoshu Umeshu Showa62nen 1987nen

Cette umeshu du millesime 1987 fait macerer des prunes Benisashi de la prefecture de Fukui et du sucre candi dans un sake vieilli de la meme annee, une base reputee pour sa texture soyeuse et sa finale lente a s'exprimer. La longue maceration sur le fondement koshu doux, qui a vieilli a temperature ambiante pendant pres de quatre decennies a Gifu, approfondit le caractere aromatique de la prune.