Darumamasamune Vintagekoshu Umeshu Heisei7nen 1995nen

Des prunes Benisashi de la préfecture de Fukui sont macérées avec du sucre candi dans du sake vieilli du millésime 1995 pour composer ce koshu umeshu. La brasserie utilise un sake de base dont le caractère a été façonné par un vieillissement à température ambiante sur plus de deux décennies, produisant une douceur en couches qui s'intègre naturellement à l'acidité de la prune.