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Description
Daiginjo de la brasserie Ito Shuzo à Suwa, Nagano, élaboré à partir de Miyama Nishiki cultivé localement et poli à 49%, brassé avec l'eau souterraine des hauts plateaux de Kirigamine. Le nom de la marque Yokobue fait référence à une tragique histoire d'amour de l'ère Heian, et il est la signature de la brasserie depuis sa fondation à Suwa. La discrétion aromatique et la finesse du grain du Miyama Nishiki soutiennent le style raffiné et propre de ce daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Ito Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Le sake local de Shinshu Suwa, 'Yokoji'. Porter les bienfaits de l'eau, du riz, des sources thermales et de la nature par le travail des mains. C'est l'engagement de cette brasserie vis-à-vis du sake.
Est.1955
BrandYokobue
Address2-3-6 Suwa Suwa Nagano
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