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Description
Nommé d'après le chant de soutien de l'université Keio, ce daiginjo d'une brasserie de Nagano fondée en 1696 affiche un taux de polissage de 39 % et se distingue par ses arômes fruités et richement parfumés propres à une expression premium. Officiellement reconnu par l'université Keio, c'est une spécialité de longue date de Saku à Nagano, une région brassicole d'altitude connue pour ses hivers froids et ses eaux pures.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Kitsukura Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Depuis trois cents ans de brassage, Kikuhide, élaboré avec l'eau de la rivière Chikuma et le riz local, compte des admirateurs au Japon et à l'étranger. La kura travaille aussi activement sur de nouveaux produits comme le shochu de sarrasin, les liqueurs et le sake de riz pur pétillant.
Est.1696
BrandKikuhide
Address653-2 Usuda Saku Nagano
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese