Un daiginjo vintage de la série Uroko de la Shimazaki Shuzo, brassé avec du Yamada Nishiki poli à 40% et vieilli en cave depuis l'année de brassage 2016. Conservé à une température stable de 10°C dans l'installation souterraine de 600 mètres de la brasserie, la maturation prolongée développe des arômes de caramel, d'abricot et de miel, associés à une profondeur lisse et arrondie.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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