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Description
Le Daiginjo Shoso ('Victoire') d'Asahikawa Shuzo à Yamagata est un embouteillage festif poli à un immaculé 35 %, nommé pour le sentiment de triomphe associé à un accomplissement brassicole exceptionnel. Situé dans la ville de Kahoku au sein du 'Royaume du Ginjo' du Japon, la brasserie consacre la même précision à cette étiquette expressive qu'à ses sakes de compétition.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Asahikawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
La brasserie se distingue par un brassage personnel et unique, produisant des sakes inhabituels comme le pur riz non filtré et le sake vieilli. Des liqueurs à base de cerises de Yamagata y sont également élaborées.
Est.1822
BrandAsahikawa
Address93 Taniji Kahoku Nishimurayama Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine